Détection et quantification Prognosis Bio-tech - Détection histamine par bandelette Symmetric pour poissons et fruits de mer.
Des niveaux élevés d'histamine peuvent provoquer chez l'homme une intoxication scombroïde comprenant divers symptômes. Les niveaux d'histamine dans les poissons de bonne qualité sont généralement inférieurs à 10 ppm. Des valeurs d'histamine comprises entre 50 et 200 ppm sont acceptables selon l’espèce de poisson et le pays.
