Le LRPIA, laboratoire de Recherche Partenariale en Ingénierie Agroalimentaire a défini ses axes de recherche avec la volonté première de s’intégrer dans les enjeux du développement durable. Il se fixe comme objectif de contribuer à la valorisation de matières végétales peu ou non utilisées pour l’alimentation ou les produits alimentaires. Cette contribution passe par le développement de procédés biotechnologiques conduisant à une augmentation de la valeur nutritionnelle de ces matières et nécessite la mise en place de procédés visant à les protéger d’agressions extérieures.
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